Harissa mild

Diese milde Harissa ist eine Hommage an die aromatische Vielfalt der maghrebinischen Tradition. Sie besteht aus milden Chilischoten, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen (Kümmel, Koriander, Nora) und entfaltet eine vollmundige, aromatische Wärme, ohne dabei zu scharf zu sein.

Ausgewogen, rund und schmackhaft, passt sie sowohl zu alltäglichen Gerichten als auch zu gewagteren Kreationen. Weit entfernt von den standardisierten und viel zu scharfen Harissas ist diese milde Variante eine Hommage an die aromatische Vielfalt der maghrebinischen Tradition.

Ein inspirierendes Gewürz, das man als letzten Schliff oder als eigenständige Zutat verwenden kann:

• auf gebratenem Gemüse oder geröstetem Brot
• zu Burrata, einem weichgekochten Ei, Fisch oder weißem Fleisch
• in einer Joghurtsoße oder einer Vinaigrette
• zum Verfeinern einer Suppe, eines Couscous oder eines Schmorgerichts
• als Grundlage für ein Sandwich oder eine Marinade