Garam Masala

Garam Masala hat seinen Ursprung in Nordindien, ist mittlerweile aber im ganzen Land verbreitet. Wie Curry oder Tandoori ist es eine typisch indische Gewürzmischung, von der jeder Haushalt in Indien seine eigene Version kennt. Man findet Garam Masala in fast allen Gerichten, mitunter gemischt mit Joghurt, Kokosmilch oder Hülsenfrüchten.

Garam Masala ist eine kräftige und warme Gewürzmischung, ohne Schärfe. Sie zeichnet sich durch Zimt und Nelken, Kreuzkümmel, Pfeffer und grünen Kardamom aus. Diese Kombination verleiht den Gerichten Tiefe und Komplexität.