Flavour

Köstliche Rezepte auf Gemüsebasis sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis unverkennbarem Kochstil. In „Flavour“ definiert der Star-Chef gemeinsam mit Co-Autorin Ixta Belfrage drei geschmacksbildende Faktoren, auf deren Basis innovative Zutaten-Kombinationen entstehen.

Prozesse: Es werden die optimalen Zubereitungsmethoden erklärt, die das jeweilige Gemüse geschmacklich in neue Höhen heben 

Partner: Ottolenghi verrät seine vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack 

Produkte: Hier werden die aromatischsten Gemüsesorten vorgestellt, die somit die perfekte Grundlage für bestimmte Gerichte bilden 

„Flavour“ steckt voller wunderbarer Alltagsrezepte, Gemüsegerichte mit Wow-Effekt sowie grandioser Menüs, die sich dennoch entspannt nachkochen lassen. Durch die hochwertige Food-Fotografie und ausführlichen Beschreibungen zeigen Ottolenghi und Belfrage nicht nur, was man kochen kann, sondern auch, wie Aromen und Texturen perfekt zusammenwirken.