Curry Korma

Korma ist eines der typischen Gerichte Nordindiens: ein reichhaltiges, vollmundiges und aromatisches Curry, das traditionell auf der Basis von lange angeschwitzten Zwiebeln, Joghurt oder Sahne zubereitet und anschließend mit einer Mischung aus milden, wärmenden Gewürzen verfeinert wird. Im Gegensatz zu anderen, schärferen Currys legt das Korma Wert auf Rundheit, aromatische Tiefe und Ausgewogenheit.

Curry Korma ist eine Gewürzmischung, die von dieser Tradition inspiriert ist, jedoch milder und komplexer auftritt. Es eignet sich sowohl für Gemüse als auch für weißes Fleisch oder Hülsenfrüchte.