Cumin ganz

Cumin – auch als Kreuzkümmel bekannt – ist ein kräftiges Gewürz. Richtig eingesetzt, entfaltet es Aromen wie kein anderes. Ursprünglich stammt es aus dem Mittelmeerraum und dem Iran, wird heute jedoch weltweit angebaut, insbesondere in Indien.

Dieser Cumin erscheint in Form kleiner, länglicher und der Länge nach geriffelter Samen, die ätherische Öle mit einem intensiven Duft enthalten. Sein Aroma ist kräftig, fast animalisch, rauchig und erinnert an warme Erde. Mit seiner leicht scharfen und bitteren Note verleiht Cumin einem Gericht seinen ganz eigenen Charakter.