Peanut Rayu

Das Original! Beim Peanut Rayu wird erst der Knoblauch angebraten, bis er schön knusprig ist. Dann kommen geröstete Erdnüsse und Sesamsamen hinzu sowie Gochugaru (koreanische Chiliflocken) und eine hauseigene Chilimischung. Etwas Agavensirup sorgt für die nötige Süße, Tamari steuert die salzige Note bei.

Dieses Chiliöl eignet sich für jeden Tag und zu jedem Essen. Es passt hervorragend zu Nudeln und Teigtaschen oder auf einer Schüssel Reis, schmeckt aber ebenso köstlich auf morgendlichen Eiern, über Kühlschrankresten vom Vortag oder zu jeder Art von Gemüse.