Gelbe Tabasco-Chili

Die Tabasco-Chili ist eine kleine, 3 bis 5 cm lange Chili, die eine beeindruckende Schärfe in sich birgt. Durch die seit 1866 hergestellte Tabasco©-Sauce berühmt geworden, ist sie dennoch eine seltene und überraschende Chili – leichter zu finden sind sind ihre sehr nahen Verwandten, die Cayennepfeffer-Chilis. Diese kleine, aus Mexiko stammende Tabasco-Chili verleiht Ihren Gerichten eine schöne gelbe Farbe sowie einen intensiv scharfen Geschmack. Sie rundet mexikanische Gerichte – etwa Guacamole, Fajitas oder gegrilltes Hähnchen – ab und verleiht rotem Fleisch, Saucen auf Tomatenbasis sowie Suppen eine pikante Note. Außerdem eignet sich diese schmackhafte Chili als Gewürz oder zur Zubereitung einer „Hot Sauce“. Sie passt auch hervorragend zu einem Ceviche.

Die Tabasco-Chili hat eine Schärfe, die von stark bis extrem reicht und auf der Scoville-Skala zwischen 30.000 und 50.000 Einheiten liegt – das bedeutet, dass man sie mit Vorsicht verwenden sollte!