Der Silberlöffel Fleisch

Dieses Kochbuch ist eine umfangreiche Rezept-Sammlung an authentischen italienischen Fleischgerichten aus der renommierten Silberföffel-Küche. In über 150 Rezepten zeigen sich die besten Rezepturen mit Rind, Schwein, Geflügel, Wild und Lamm, von rustikal-deftig bis exquisit und aufwendig, sowie ihre unterschiedlichen Zubereitungsmethoden: Schmoren, Braten, Grillen und mehr. Ossobuco, Hühnchen Cacciatore, Schweinefilet mit Parmesan oder Lamm mit Krräuterkruste sind populäre Klassiker der italienischen Fleischküche. Dabei hat sie noch so viel mehr zu bieten – etwa Kaninchen gefüllt mit Oliven oder Wildschweinspieß mit Myrte. Eine umfassende Warenkunde, eine ausführliche Beschreibung der verschiedenen Fleischschnitte und ein Kapitel voller köstlicher Beilagen zeigen, wie Sie das beste Aroma auf den Teller bekommen. Ein umfassendes und inspirierendes Kochbuch für alle Liebhaber der unverfälschten italienischen Küche.