{"title":"Skandinavien","description":"\u003cp\u003eHier ist eine abwechslungsreiche Auswahl an Kochbüchern zur skandinavischen Küche zu finden, die stetig erweitert wird.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"almanak","title":"Almanak","description":"\u003cp\u003e«Almanak» ist Claus Meyers Traum von einem perfekten Essensjahr. Orientiert am Jahresverlauf und den Zutaten der jeweiligen Saison bietet das Buch mehr als 1000 Rezepte für alle Gelegenheiten. Almanak ist das Kochbuch, das Claus Meyer erarbeitet hat, \u003cspan class=\"element-background-basic-colors marker\"\u003eals\u003c\/span\u003e er nicht mehr an Kochbücher glaubte. Vier Jahre lang stellte er in aller Detailverliebtheit, Tiefe und Akribie das Buch zusammen, das – inspiriert von Otto Bocks Gastronomischem Kalender – das perfekte dänische Speisejahr festhält. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViele der Ideen, die Meyer in Almanak präsentiert, haben seither nur an Schärfe und Aktualität gewonnen. Mit einer klaren Haltung zu Gesundheit, kulinarischer Kompetenz, einer formidablen Liebe zum Erzählen und einer ungebrochenen Begeisterung für die Schätze der Natur ist Almanak ein poetisches, sinnliches und ökologisches Standardwerk für die Ewigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Cook da Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57042170675578,"sku":"ART00020","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/8200\/8442\/files\/buch-almanak-00-cover.png?v=1785245889"},{"product_id":"das-noma-handbuch-fermentation","title":"Das Noma-Handbuch Fermentation","description":"\u003cp\u003eIm Noma – einem der einflussreichsten Restaurants der Welt – enthält jedes einzelne Gericht etwas Fermentiertes: einen spritzigen Schuss Essig, Miso, das für volles, rundes Aroma sorgt, einen explosiven Tropfen Garum oder schwarzen, fermentierten Knoblauch mit seiner intensiven Süße. Die Fermentation ist, wie Noma-Chef René Redzepi sagt, das Fundament des außergewöhnlichen Aromenspektrums des Restaurants. Redzepi und David Zilber, der das Noma Fermentation Lab leitet, gewähren uns den Zugang zu den jahrelang erforschten Techniken, mit denen das Noma-Team die unterschiedlichsten Lebensmittel fermentiert. Und es ist ihnen ein Anliegen, ihr fundiertes Wissen und die erprobten Methoden nicht nur an Kochprofis, sondern auch an andere Kochbegeisterte weiterzugeben. Im Noma-Handbuch Fermentation finden sich – Schritt für Schritt erklärt, mit 500 Fotografien bebildert, sorgfältig getestet und verständlich beschrieben – Rezepte für Kombucha und Koji, Essig und Shoyu, Miso und Garum, schwarz fermentierte und milchsauer eingelegte Früchte und Gemüse. Zudem zeigt das Buch in über 100 Rezepten, wie man mit den fermentierten Lebensmitteln kocht und die eigene Küche bereichert: mit köstlichen Aromen, überraschenden Geschmacksnuancen – und nicht zuletzt mit Zutaten, deren Bedeutung für die Gesundheit gar nicht hoch genug einzuschätzen ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Cook da Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57164115575162,"sku":"ART00099","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/8200\/8442\/files\/buch-das-noma-handbuch-fermentation-00-cover.png?v=1786704397"},{"product_id":"das-noma-handbuch-geschmack","title":"Das Noma-Handbuch Geschmack","description":"\u003cp\u003eDas Essen im Noma  schmeckt köstlich, überraschend, einzigartig. Einen großen Anteil daran hat die prall gefüllte Vorratskammer mit all den Gewürzen, Saucen und anderen Geschmackskomponenten, die René Redzepi und die Test Kitchen über zwei Jahrzehnte entwickelt haben. Nun können Profi- und Hobbyköche 150 dieser Rezepte kennenlernen – von geröstetem Seetang-Salz über Sauce aus geräuchertem Eigelb bis zu Koji-Beurre-Blanc. Die Rezepte sind mit Step-by-Step-Anleitungen versehen, die detailliert zeigen, wie oft ganz gewöhnliche Zutaten in etwas Unverwechselbares verwandelt werden können. Fotos ausgewählter Gerichte ergänzen das Buch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unterhaltsamen Essays erzählt Redzepi, wie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus aller Welt die Geschmacksvielfalt des Noma bereichert haben und wie sie mit saisonalen Zutaten arbeiten, sie mahlen, trocknen, räuchern, mazerieren, reduzieren. So entstehen die besonderen Aromen, die das sensorische Vokabular dieses Restaurants ausmachen, das die Welt der Gastronomie und des Kochens verändert hat. In den sorgfältig ausgearbeiteten Rezepten finden sich jede Menge Inspirationen und umsetzbare Vorschläge, die jeder Küche neue Geschmacksdimensionen eröffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cook da Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57164161810810,"sku":"ART00100","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/8200\/8442\/files\/buch-das-noma-handbuch-geschmack-00-cover.png?v=1786705086"},{"product_id":"das-hygge-kochbuch","title":"Das Hygge-Kochbuch","description":"\u003cp\u003eMichaela Lühr vom Erfolgsblog herzelieb versammelt in diesem authentischen, stimmungsvollen Buch die besten Rezepte aus Dänemark: In ihrer kleinen Küche im hohen Norden, nicht weit von der dänischen Grenze, bereitet sie alle Gerichte mit einer Prise Liebe zu. Vom Altdänischen Apfelkuchen im Glas über Dänischen Hühnerfleisch-Salat oder Makrelensalat zu Smørrebrød mit Ei und Garnelen und Wienerbrød-Grundteig bis Mandel-Milchreis mit Sahne – diese 50 Rezepte wecken Urlaubsstimmung und Sehnsucht nach dem Norden, bringen aber gleichzeitig auch den gemütlichen Hygge-Lebensstil zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e","brand":"Cook da Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57347888251258,"sku":"ART00179","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/8200\/8442\/files\/buch-das-hygge-kochbuch-00-cover.png?v=1791184675"},{"product_id":"novent-julprassel","title":"Novent \u0026 Julprassel","description":"\u003cp\u003eIn Schweden startet die Weihnachtszeit schon Wochen vor dem ersten Advent – mit dem Novent, einer liebevollen Zeit der Vorfreude voller Lichterglanz, Duft und Gemütlichkeit. Dieses Buch bringt den Zauber der schwedischen (Vor-)Weihnachtszeit zu Ihnen nach Hause: mit authentischen Rezepten, festlicher Weihnachtsdekoration und tollen Verpackungsideen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom klassischen Safrangebäck über gebastelte Fröbelsterne bis zu traditionellen Spielen an Heiligabend – mit über 150 Back-, Koch- und Bastelprojekten wird der Advent besonders hyggelig. Ein übersichtlicher Zeitplan hilft Ihnen, die Wochen bis Weihnachten achtsam und mit allen Sinnen zu gestalten – ganz ohne Hektik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e„\u003c\/span\u003eNovent \u0026amp; Julprassel\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e“\u003c\/span\u003e ist die ultimative Einladung, die Vorfreude zu zelebrieren und eigene, wundervolle Traditionen zu erschaffen – nach schwedischem Vorbild, ganz entspannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cook da Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57518574731642,"sku":"ART00233","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/8200\/8442\/files\/buch-novent-und-julprassel-00-cover.png?v=1793795075"}],"url":"https:\/\/shop.cookdabooks.de\/collections\/skandinavien.oembed","provider":"Cook da Books","version":"1.0","type":"link"}